เคยสังเกตหรือไม่ว่า ทำไมเวลาเครียดหรือวิตกกังวล เรามักรู้สึกหิวและอยากกินโน่นกินนี่มากกว่าปกติ นั่นก็เป็นเพราะว่าในยามที่เรารู้สึกเครียด ร่างกายของเราจะหลั่งฮอร์โมนเกรลิน (Ghrelin hormone) ออกมากระตุ้นความหิวมากกว่าปกตินั่นเอง ฮอร์โมนชนิดนี้ถูกหลั่งออกมาจากเซลล์กระเพาะอาหารเพื่อส่งสัญญาณบอกสมองว่าให้ไปหาอาหารมาเข้าปาก ช่วงเวลาก่อนมื้ออาหารจะเป็นช่วงที่ระดับของเกรลินขึ้นสูง เมื่อเรารับประทานอาหารเข้าไป ระดับของเกรลินก็จะลดลง อาจใช้เวลาในการลดระดับลงประมาณ 3 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย ดังนั้น วิธีการที่จะจัดการกับความหิวที่ได้ผลที่ต้นเหตุก็คือ พยายามควบคุมฮอร์โมนเกรลินให้ไม่สูงเกินไป และไม่ถูกหลั่งออกมาเร็วเกินไปในภาวะความเครียด
ความเครียดเป็นสาเหตุให้ระดับฮอร์โมนเกรลินในร่างกายสูงขึ้นได้ พฤติกรรมดังกล่าวมีความสัมพันธ์กัน โดยเป็นกลไกอย่างหนึ่งของร่างกายเพื่อตอบสนองต่อความเครียดที่เกิดขึ้น เมื่อระดับฮอร์โมนเกรลินสูงขึ้น ความตึงเครียดจะลดน้อยลง ทว่ากลับมีผลข้างเคียงที่ไม่น่าพิสมัยเท่าใดนัก เพราะเมื่อฮอร์โมนเกรลินเพิ่มมากขึ้น ก็จะทำให้รู้สึกหิวและอยากกินอาหารมากยิ่งขึ้นด้วย ซึ่งหากบริโภคมากขึ้นก็จะมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นตามมาภายหลังได้
สาวๆ หลายคนอาจหนักใจยิ่งกว่าเดิม เครียดทีไรเป็นต้องกินมากเกินไปทุกที เป็นผลให้เกิดความเครียดเรื่องน้ำหนักตัวและไขมันส่วนเกินตามมาหนักเข้าไปอีก!
แล้วเราจะทำอย่างไรดี...
- เพิ่มปริมาณโปรตีนคุณภาพในมื้ออาหาร โปรตีนคุณภาพ เช่น ไข่ขาว ปลา ถั่ว จะช่วยยับยั้งการหลั่งของเกรลินได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้รับโปรตีนในมื้อเช้า
- หลีกเลี่ยงหรืองดอาหารไขมันสูง อาหารไขมันสูงช่วยยับยั้งฮอร์โมนหิวหรือเกรลินได้ไม่ดีเท่าอาหารไขมันต่ำ นั่นหมายความว่า ยิ่งรับประทานอาหารมันๆ มากเท่าไร ก็จะยิ่งหิวง่ายขึ้นเท่านั้น
- อย่านอนดึก การนอนหลับไม่เพียงพอ จะยิ่งกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเกรลิน ลองสังเกตดูว่าในวันที่คุณนอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ นอกจากจะง่วงเพลียแล้ว ยังมักจะหิวและกินเก่งขึ้นด้วย ยิ่งนอนดึกยิ่งทำให้อยากกิน
- รับประทานมื้อเล็ก แต่บ่อยขึ้น การแบ่งอาหารเป็นมื้อที่เล็กลง แต่บ่อยขึ้นเป็นทุก 3-4 ชั่วโมง จะช่วยกระตุ้นการสร้างเปปไทด์ YY3-36 ซึ่งจะไปยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนเกรลินอีกต่อหนึ่ง แถมการรับประทานมื้อเล็กๆ ก็จะช่วยให้ร่างกายได้เผาผลาญพลังงานอย่างต่อเนื่องอีกด้วย
- หาทางจัดการกับความเครียด โดยการทำกิจกรรมอย่างอื่นมากกว่าที่จะชวนกันไปกิน เช่น ออกกำลังกาย นวด นั่งสมาธิ ฟังเพลง
ความเครียด นอกจากจะส่งผลต่อจิตใจแล้ว ยังส่งผลต่อร่างกาย อยากสวยจากภายในสู่ภายนอก ต้องหยุดเครียด!
